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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Receta:Espinacas con queso italiano Receta:Verduras
Ingredientes y forma de preparacion:
600 g de espinacas congeladas 150 g de queso suave y 50 g de queso tipo parmesano rallado 1 cucharadita de mantequilla 1 diente de ajo 2 cucharadas de pan rallado. cocemos 15 minutos las espinacas en agua salada hirviendo cortamos el queso suave en cubitos escurrimos y secamos las espinacas las ponemos en la sarten con una nuez de mantequilla, el diente de ajo muy picado y cocemos 23 minutos, revolviendolas con una cuchara de madera untamos una cazuela con la mantequilla, ponemos una capa de espinacas, otra de queso en cubitos y espolvoreamos todo con el parmesano rallado Hacemos varias capas hasta terminar los ingredientes la ultima capa se cubrira de parmesano y de pan rallado Horneamos 5 minutos para gratinar las espinacas servimos caliente
Tu segundo Plato
Receta:Bacalao con miel y pasas Receta:Pescados
Ingredientes y forma
de preparacion:
unos 600 gramos de bacalao desalado unas 2 porciones por persona, aceite, harina. para la salsa: 50 gramos de pasas, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas soperas de miel bien llenas, 4 cucharadas sopera de agua. para acompañar: espinacas hervidas y salteadas con piñones. Como prepararlo: el bacalao debe haber sido desalado previamente y estar bien escurrido. se pasa por harina y se frie en aceite hasta quedar doradito. se coloca en una fuente y se reserva. se cortan los ajos a tiritas o daditos y se doran en el aceite de freir el bacalao, se le añade las pasas y se dejan un minutito que se hinchen. seguidamente se añade la miel y el agua. se da un hervor y antes que reduzca mucho se salsea el bacalao. listo para comer. este plato se acompaña muy bien con unas espinacas que pueden ser congeladas hervidas y salteadas con unos piñones en la misma sarten donde hemos frito el bacalao y preparado la salsa.
El postre de hoy
Receta:Pastel de escalibada Receta:Pasteles
Ingredientes y forma
de preparacion:
1 berenjena 2 tomates bien maduros 1 pimiento verde de asar 1 pimiento rojo de asar 1 cebolla 1 cucharada de aceite de oliva 4 huevos 200 decilitros de nata liquida sal Pimienta blanca al gusto. Como prepararlo: como se elabora cortamos por la mitad las berenjenas, los pimientos y los tomates la cebolla la partimos en cuatro trozos Ponemos todos los vegetales en una bandeja de horno salpimentamos y pintamos la verdura con un poco de aceite de oliva introducimos en el horno durante unos 30 minutos hasta que se asen las verduras y dejamos enfriar en la misma fuente Pelamos los pimientos y la berenjena y troceamos las demas verduras reservamos tres cucharadas de cada ingrediente picado a cuchillo en trozos o en tiras Pasamos el resto de las verduras por la batidora electrica y mezclamos con los huevos y la nata liquida y ponemos a punto de sal la mezcla introducimos de nuevo al horno la mezcla distribuida en flaneras individuales previamente untadas con mantequilla dejamos cuajar durante 45 minutos en el horno a 180c una vez cuajados dejamos que se enfrien en los propios moldes y una vez templado los desmoldamos servimos en platos colocando el pastel en el centro y los demas ingredientes de la escalibada que hemos reservado alrededor decorando se sirve templado
